豆面糕又称“驴打滚”，是北京小吃中的古老品种之一，豆面糕以黄豆面为其主要原料，故称豆面糕。
但为什么又称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，制作完后放在黄豆面中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起灰尘似的，故而得名。
这一点连前人也发出疑问。《燕都小食品杂咏》中就说：“红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。何事...
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蜜麻花是北京小吃中常见名品，又称糖耳朵，因为它成形后形状似人的耳朵得名。蜜麻花棕黄油亮，质地绵润松软，甜蜜可口。南城的南来顺饭庄的蜜麻花由于常年制作。质量稳定，主要是放碱合适，没有酸口，炸得透，吃蜜均匀，达到了松软绵润的质量要求，1997年被评为“北京名小吃”和”中华名小吃”。
前人已将蜜麻花的原...
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簋街由来
簋街东起二环路东直门立交桥西端，西到交道口东大街东端。在这条全长1442米的东内大街上，沿街共有各种商业店铺150多家，其中餐饮服务业100多家，约占东内大街全部店铺的60%以上。饭馆密度如此之大，全北京恐怕再也找不出第二条来了。至于簋街名字的由来，据说是来自老北京的“鬼市”。
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传说，北新桥之井中锁龙
在朱元璋的时候后，天下大定。突然有一天朱元璋做了个梦，梦里说龙王和他的老婆要把北京的水全部带走，因为连年的战争让上天愤怒了。于是朱元璋就请教了当时的宰相——刘泊温，刘泊温沉默了一会便对朱元璋说到：看来连年的战争确实让龙王愤怒了。朱元璋问可有什么补救的方法？刘泊温说有是...
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今儿咱来聊聊焦圈！焦圈，男女老少都爱吃，酥脆油香的味儿，真叫人吃不够。北京人吃烧饼，常爱夹焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。焦圈是一种古老食品，制作比较麻烦，由于劳效太低，一般吃食店不愿制作，故有一段时间常断档。说到炸焦圈，北京人都知知道一个“焦圈俊王”，原是“南来顺”职工，已故去。他的技艺一般人不能与之相比...
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北京烤鸭是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。历代美食家吃北京烤鸭，吃出了许多讲究来，归纳 起来主要有四个：讲究季节，在冬、春、秋三季吃烤鸭其味最佳；讲究片法，要做到片片有皮带肉，薄而不碎；讲究佐料，一般甜面酱加葱段，再配黄瓜条或青萝卜 条等，以...
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梦幻体验王国—北京欢乐谷北京欢乐谷由峡湾森林、亚特兰蒂斯、失落玛雅、爱琴港、香格里拉和蚂蚁王国六大主题区组成。北京欢乐谷精选世界经典文明和创意智慧，通过50多处主题人文景观、10多项主题艺术表演、30多项主题娱乐设备、20多项主题游戏，营造了一个动感、时尚、神秘、梦幻的世界。
主题故...
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小历史：
北京故宫为明成祖朱棣于西元1406年基本上是在元朝大都皇宫的基础上开始建设的，设计师为工匠出身的御用匠师蒯祥，西元1420年正式落成，从1420年落成到1911年清帝逊位的约五百年间，共有明清两代二十四帝在故宫生活过。
自明代皇帝朱棣在夺取帝位后，决定迁都北京，即开始营造紫禁城宫殿，至明永...
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